探寻安溪铁观音：历史传承与品质魅力

关于安溪铁观音起源，你了解多少

安溪铁观音，中国乌龙茶的宝库，被誉为中国十大名茶之一，其悠久的历史令人惊叹。
让我们仔细看看它的起源和发展。
（图片ID：18563458，安溪铁观音由来）渊源广泛：相传，安溪铁观音起源于唐末宋元年间的1725年至1735年间，在白洋山麓首次被当地茶叶发现。
农民在.位于福建省安溪市西坪镇。
在此期间，它逐渐成为乌龙茶的代表。
成长历程：宋元时期安溪茶业迅速发展，明清时期进一步繁荣。
清初，安溪还培育出金桂、佛手柑、大冶乌龙等优质品种。
1896年，安溪铁观音逐渐流传到福建各地乃至广东。
主要产区特点：安溪铁观音的核心产区位于西部的内安溪，气候温暖湿润，土壤肥沃，提供了极其适宜茶叶种植的自然环境。
是茶叶品质的基础。
独特魅力：安溪铁观音造型独特，有蜻蜓头、螺旋身、蛙足，结节紧密，色泽沙绿如玉。
香气浓郁持久，带有淡雅的兰花香，新泡的汤色金黄色，醇厚甘甜，回味绵长。
种类及价值：安溪铁观音按香型分为淡香、韵香、浓香、老香四种，价值相差很大，从几十元到几千元不等。
具体价格还要参考市场情况，如《安溪铁观音茶云》所示。

一个响当当的中国符号安溪铁观音

安溪铁观音历史悠久，起源于唐末的福建安溪。
宋元时期经寺庙和农民栽培，明清时期逐渐盛行。
明代，饮茶、种茶、泡茶活动迅速普及全国，成为农村的主要产业。
清初，安溪发现了黄黄桂、本山等优质茶树品种，促进了茶业的蓬勃发展。
1896年，安溪张氏兄弟将铁观音带到台湾木栅区，随后流传到福建永春、南安等地，以及广东等地。
他们还将制造技术推广到国外，铁观音的声誉也随之提高。
近代以来，国家对安溪铁观音的重视程度不断提高。
1995年，安溪县被授予“中国乌龙茶（名茶）之乡”称号；2001年，安溪县成为国家无公害农产品生产基地和园艺产品出口制造生产示范区。
铁观音品质显着提高。
2004年，安溪铁观音被列入“原产地产品保护区”，2005年荣获“中国驰名商标”称号，成为中国茶行业首个此类品牌。
2009年，安溪铁观音荣登“2010年上海世博会中国十大名茶”榜首，并成为联合国馆特许产品，再次彰显了其全球影响力。
今年7月，安溪铁观音再次获得国际认可，以公共品牌身份荣获百年博览会中国名茶金奖第一名。
这是继世博会之后的又一重要荣誉。

安溪铁观音的起源？

安溪铁观音茶起源于清朝雍正年间。
当时，安溪茶农选育了许多优良茶树品种，其中以铁观音茶品质最好。
铁观音茶树的改良品种树形较小，枝条舒展，叶色深绿，叶质柔软、厚实，芽叶粗壮。
用铁观音良种的芽叶制成的乌龙茶也称为铁观音茶，因此“铁观音”既是茶树品种的名称，又是茶的名称。

铁观音出现后，迅速蔓延到虎丘、大坪、龙卷、芦田、上清、长坑等周边城市。
由于其优良的品质和独特的香味，各地纷纷竞相模仿。

清光绪二十二年（公元1896年），安溪张乃庙、张乃谦兄弟将铁观音传入台湾木栅区。
并已蔓延到福建省、广东省等省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县。
这一时期，安溪乌龙茶制作技术不断向国外广泛传播，铁观音等优质名茶的声誉与日俱增。

扩展信息

安溪铁观音的分类：

安溪铁观音根据国家标准可分为两大类，即要说香味主要有两种：淡香型和浓香型；根据市场产品可分为淡香型、韵香型、浓香型和古香型。
其中有淡香型铁观音，根据制作工艺不同分为普通型和浓型。
酸味有两种。

1.正味型（淡味型）

分为青炒和油炸两种做法。
成品茶色泽深绿，香气高雅，滋味柔滑，略带涩味。
此外，正宗铁观音最重要的特点是音韵鲜明、甜度好、色泽金黄。

2.酸味型（鲜味型）

根据生产时间不同，可分为绿色回春和绿色提取两种方法。
成品茶色泽深绿，香气浓郁，较为纯正，滋味酸甜，汤色或深金黄色。

3.云香铁观音

云香铁观音是淡香与浓香的结合体。
它是由安溪铁观音集团于2007年开发并成功推向市场的，具有淡淡的清香。
明亮润泽，又不失浓香型的柔和持久的香味。

4.浓香型

安溪铁观音传统半发酵茶。
由于味道较重，叶子的颜色呈现出浅黑色和绿茶后面的黑色。
叶子微黄，说明颜色不是最好的，但味道是最纯正的。
金汤是浓香茶的代表。

5.陈年铁观音

陈年铁观音是浓铁观音的延伸。
其原料均选用历年传统生产工艺加工而成的优质铁观音，产品既有浓香铁观音的柔和浓郁的韵味，又具有独特的陈香优点。

参考来源：闽南网-福建安溪铁观音介绍及鉴别方法

参考来源：百度百科-安溪铁观音