铁观音真空包装：如何保鲜、护香、保品质的秘诀

铁观音为什么真空包装

如今，茶又贵又新。
真空包装是为了隔绝空气，不仅能保存香气、减少老化，还能隔绝异味。

茶叶真空包装需要注意事项

在茶叶包装选择上，首先适合真空包装，因为铁观音对温度和空气很敏感，如果不进行真空处理，其风味可能会发生变化。
铁观音茶叶结合紧密，即使真空处理也不易破裂，而其他茶如山乌龙、绿茶则茶叶松散，在真空条件下容易破损，影响口感和卖点影响。
茶叶真空包装时应注意以下几点：首先，只有轻发酵和低度烘焙的茶，例如高山乌龙茶，才需要添加脱氧剂以防止氧化和异味。
全发酵、烘焙的茶，如冷冻乌龙茶、红茶，由于品质稳定，通常不需要脱氧剂。
不过，是否使用脱氧剂则由茶饮店专业人员自行决定。
在真空压缩过程中，真空不能完全抽空，以防止因挤压而形成茶叶粉末。
一般为了保持茶叶的新鲜度，要除去约80%～90%的空气，并添加脱氧剂。
一些茶饮店为了让消费者安心，选择了全真空包装。
对于对水分特别敏感的乌龙茶来说，如果铝箔袋破损，茶叶可能会闷闷不乐，失去风味，所以在这种情况下，可能需要重新烘焙。
对于需要后续熟化的茶叶，如黑茶或普洱茶，真空包装会干扰自然转化过程，影响熟化和风味形成。
因此，在真空包装茶叶时，应根据茶叶的种类、特性、储存要求进行适当的选择，以保证茶叶的品质和风味。