探秘闽北乌龙：武夷岩茶与大红袍的传奇故事

武夷岩茶是闽南还是闽北

福建乌龙茶按青色（发酵）程度分为闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。

闽北乌龙茶

闽北乌龙茶是茶类，属于被子植物门厚朴五科芸香科山茶科山茶属。
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茶花、红茶口味温和浓郁，绿茶则为清香半浓茶。

闽北乌龙茶生青时发酵强烈，纺纱时无捻、磨，故条索坚韧，有捻度。
汤色鲜亮橙黄色，叶下三红七绿，红边清晰。
产区有崇安（武夷山除外）、嘉奴、简阳、舒吉等地。

闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，是一种风味独特的茶树。
闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，其中以“大红袍”最为著名。

闽北茶区主产大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷水仙（闽北水仙）。
其中大红袍是武夷岩茶之“王”，以兰花香气浓郁、香气高而持久、“石韵”清晰而闻名。
水甲虫是围岩茶四大名松之一。

闽南乌龙茶

闽南茶区主产安溪铁拐、黄黄茶。
安溪铁观音是乌龙茶的代表之一，它具有独特的香气和比较大众化的口感，因此铁观音成为了很多茶爱好者和消费者的日常茶饮。

与铁观音相比，金桂花是一种独特的茶。

武夷岩茶是什么乌龙茶的代表作品

武夷冰茶是闽北乌龙茶的代表。

武夷冰茶属半发酵茶，性温和。
主产于福建省南平市武夷山风景区。
奇中、石如、佛手柑、梅盏等。
其中三坑两流——汇源坑、牛栏坑、大坑口、留香溪、五源溪是武夷冰茶的核心产区。

武夷山的其他景区也算是正颜，但其实我们常说的“三坑两流”更多指的是武夷山冰茶核心产区的概念。
山不仅仅是上面提到的五个地点。
还拥有竹窝、水帘洞、九龙窝、天心岩、倒水坑、鬼洞、马头岩等优质山地景点。

品种介绍

武夷冰茶的品种令人惊叹。
茶农称，茶树品种有8至900个，其中264个被记录为著名茶树品种。
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其中最著名的是大红袍，其母树位于九龙。
“大红袍”三个字是1927年崇安区县长吴世贤刻的。
其他品种还有：桂皮、水仙花、奇兰、异种、冰奶、佛手柑、梅盏、愚春昧、小红梅、金花柳条、金钥匙、白达芙妮、玉麒麟、醉蟹、百合。

肉桂茶产于福建省武夷山市著名的武夷山风景区。
初名武夷汇源丛。
20世纪40年代初，它是武夷山茶园种植的十个品种之一。
20世纪60年代以来，由于其特殊的品质，逐渐为人们所认识，种植面积不断扩大。
成为武夷的主要冰茶。