观音王鉴定攻略：外观与品质的双重解析

观音王审评方法

观音王的评价方法主要包括干式外观检验和湿式内在质量评价两个步骤。
首先，干看主要关注铁观音的外观特征。
优质的观音王通常具有卷曲、紧致、挺括、均匀的外观。
反之，如果形状松散、颜色苍白或气味不纯，则可能是次品。
二、湿评品质是对茶叶用沸水冲泡后的多方面评价。
首先，茶叶的品种和香气独特，香气清雅持久，品质优良，反之亦然。
其次，品鉴时，茶汤滑爽微爽，浓而不涩，富有品种韵味，是一个较高的品质标准。
如果味道不好，可能是涩的，或者是淡的，那就是次品。
另外，汤色的清澈程度也是评价的重要因素。
最后观察叶底，即冲泡后的茶渣，叶底是否有弹性，颜色呈亮黄色，特别是是否具有“青底、青腹、红缘”的特征。
”是上等观音王的标志。

怎样辨别铁观音的等级?

通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉、触觉），综合评价茶叶的形、色、香、味、汤色、叶底六大因素。
评价方法为“干式外观”和“湿式评价内在质量（用水冲洗、起泡）”两个程序。
1、观察外观：主要观察铁观音的外观、色泽、均匀度以及闻茶、米的香气。
凡是外观油腻、坚实重、色泽沙绿、干茶（茶米）香气纯正的茶，就是具有明显观音特性的茶，否则就是劣茶。
2、湿质评定：茶叶经沸水冲泡后，鉴定其香气、汤色、滋味、叶底。
(1)闻香气：先闻香气是否突出，然后查香气的高度、长短、浓淡和纯浊度。
嗅闻时，采用温、热、冷嗅相结合的方式。
香气突出、香气清亮、香气悠长者为上品，否则为劣品。
（2）品味：用茶匙舀适量茶汤放入口中（注意不要取太多），用舌头吮吸并卷入嘴里，使味觉细胞不同部位的味觉充分接触。
口腔可以创造全面的味觉体验。
如果风味滑爽、醇厚爽口、浓而不涩、充满该品种的“迷人”气质，则为上品，否则为劣品。
(3)看茶汤颜色：看颜色的深浅、明暗、浑浊等。
就在茶汤上。
汤色橙黄、淡色（简称绿豆汤）为上品，汤色暗而浑浊为劣质。
（4）观察叶基：将沸水冲泡的茶叶（称“叶基”，俗称“茶渣”）倒入盛有水的盘中，观察叶基。
叶片柔软、亮黄、“青茎、青腹、红边”清晰的为上品，否则为次品。