铁观音种类详解：从清香到浓香，带你全面了解茶叶风味

茶百科丨铁观音的种类

茶叶百科丨铁观音的种类

香型铁观音

鲜味铁观音香气高纯，香气淡雅诱人，口感清新爽口。

这种轻发酵、芳香的铁观音比传统绿茶具有更加淡雅迷人的香气和清新爽口的口感。

干茶

色泽沙绿，油润，颗粒饱满重，紧密均匀：

香气

高贵持久，兰花香明显；

汤色滋味

茶汤淡金黄，清澈明亮；口感清爽甘甜，入口湿润，入喉甘甜顺滑，观音韵味浓郁；

叶底

厚实、柔软色泽明亮、均匀、富有弹性的浓香型铁观音

浓香型铁观音

具有香气芳香、滋味醇厚、风味饱满、耐冲泡的特点。
近年来，它越来越受到市场的认可。

以铁观音毛茶为原料，经采梗、筛选、风选、烘烤等特定工艺加工而成。

干茶

颗粒紧重，色深有光泽；

香气

香气纯正汤色浓郁，具有兰花香、炒米香、焦糖香复合物：

汤色滋味

茶汤金黄或淡橙，清澈明亮；口感醇厚，香甜细腻，饱满，有观音神韵；

叶底

叶厚，黄嫩，软亮，均匀有弹性，陈香铁观音

“陈味铁观音”“异形铁观音”又叫“老铁”

就像老普洱、老白茶一样，都是老茶已经保存了很长时间的。

国家标准明确规定，陈香型铁观音茶是以铁观音毛茶为原料，经采梗、筛选、拼配、烘焙、贮存至少五年等独特工艺制成的。
铁观音产品具有沉香品质特色。

综上所述，要做一道好的沉香老铁，好的原料、好的技术、好的仓储缺一不可。

铁观音有哪些种类,分别怎么样

1、铁观音清香型。
香浓的铁观音是一种轻发酵茶，以“水清碧绿”而闻名。
此茶口感清爽。
市场上的“歪酸”和“青酸”品种是淡味铁观音的代表。
它的叶子是绿色的，极具装饰性且芳香。
冲泡后，茶色清澈，无杂质，香气浓郁，滋味纯正，适合喜欢清淡口味、欣赏茶色的人士。
淡味茶发酵较低，含水量较高，适合日常饮用，通常可冲泡5-12次，具体取决于茶的品质。
2、燃木铁观音燃木铁观音采用传统燃木工艺，以红砖炉、铁鼎、木柴为燃料，纯手工制作。
此茶具有独特的香气和营养价值。
这是厦门历史悠久的茶叶，也是来厦门游客必尝的特色茶。
3、浓香铁观音浓香铁观音是传统的半发酵茶，适合有经验的茶友享用。
它的味道更浓郁，叶色可能不像翠绿那么绿，但更黄，味道纯正。
汤色呈黄色是其特色。
ThietguanAm传统风味浓郁，发酵时间较长，汤色浓郁，甜味温和，适合社交活跃、饮食不规律、肠胃不适、高血脂、高血压的人群食用。
并且超重。
4、鲜味铁观音鲜味铁观音也是一种轻发酵茶，其特点是鲜味鲜爽。
它的叶子美丽，翠绿，味道鲜美，颜色鲜艳。
搅拌后，汤色清澈，无杂质，香气浓郁，味道纯正，适合日常饮用，可提神醒脑。
5、云香铁观音云香铁观音介于清香和浓香之间，受到很多朋友的喜爱。
既有淡淡的香气，又有浓郁的纯正风味，且耐混合。
适合喜欢不同口味的茶爱好者。
6、炭烤铁观音炭烤铁观音是以传统半发酵安溪铁观音茶为原料，经炭烤5-12小时而成。
此茶口感醇厚，火香自然，在安溪越来越受欢迎。
炭烤茶叶具有特有的甜味，适合那些可能不熟悉的有经验的饮茶者。
常年铁观音每年都要经过炭烤，具有独特的炭烤风味。