国家市场准入管理下的28类食品种类大盘点

国家实施市场准入管理的28类食品种类有哪些

国家食品药品监督管理局公布的市场准入食品类别如下：食品生产许可证类别目录食品、食品添加剂类别编号类别名称品种详情备注粮食加工品0101小麦粉1.通用（特一等小麦）面粉、特殊二其他小麦粉、标准面粉、普通面粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他）2.特殊[小麦粉]面包、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、包子用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、脆饼干、糕点用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚芽（胚片）、胚芽粉）、其他]0102大米米（米、糙米、其他）0103粉丝1.普通粉丝2.彩色粉丝3.手工面条0104其他谷物加工制品1.谷物加工制品[高粱米、黍米、黍米、黍米、黑米、紫米、红米、小麦、大麦、薏仁、燕麦片（燕麦）、荞麦、大麦米、蒸谷米、八宝米、杂粮、其他]2.谷物磨粉制品[玉米粉、玉米粉、燕麦片、糯米]丸子（糯米粉）、燕麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、小米粉（大黄米粉）、小米粉（小米面条）、杂粮粉、其他]3.谷物粉制品（生湿粉制品、生干粉制品、米粉制品、其他）食用油、油脂及其制品0201食用植物油食用植物油（菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油）0202食用油及脂肪制品食用油脂制品[食用氢化油、人造黄油（人造黄油）、起酥油、可可脂替代品、植脂奶油、粉状油脂、植脂末]0203食用动物脂肪食品含有动物脂肪的调味品（猪油、牛脂、羊脂、鸡脂、鸭脂、鹅脂、骨髓油、鱼油、其他）0301酱油1.酿造酱油酱料2.准备酱油0302醋1.酿造醋2.配制醋0303味精1.味精（99%味精）2.咸味精3.添加调味料味精0304酱料酿造酱【细甜面酱、甜面酱】、大酱（黄酱）、蚕豆酱、豆瓣酱、味噌、其他]0305调味料1.液体调味料（鸡汁调味料、牛肉酱、烧烤酱、鲍鱼酱、五香酱、腌料、调味酒、液体复合调味料、其他）2.半固体（酱）调味料[花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、咖喱腌料、油辣椒、火锅蘸酱、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香料酱（纯）、复合调味酱、其他]3.固体调味料【鸡精调味料、鸡粉调味料、畜（禽）粉调味料、风味汤料、酱油粉、醋粉、酱油粉、咖喱粉、香料粉、复合调味粉、其他]4.食用调味油（香辛料调味油、复合调味油、其他）5.调味料（蚝油、鱼露、虾仁）的水生产0401热加工熟肉制品1.焖肉制品（红烧肉、肉末、煮肉等）2.熏烤肉制品（熏肉、烤肉、烤肉）鸡腿、烤鸭、叉烧等）3.肉馅制品（灌肠、西式火腿等）4.油炸肉制品（炸鸡）鸡翅、炸丸子、其他）5.熟干肉制品（肉松、肉干、肉铺、其他）6.其他熟制品肉制品（凉粉、血豆腐、其他）0402发酵肉制品1.发酵肉制品2.发酵火腿制品0403预制调理肉制品1.冷藏预制调理肉2.冷冻预制调理肉0404腌制培根制品1.夹心肉制品2.培根制品3.火腿制品4.其他肉制品乳制品0501液态奶1.巴氏灭菌奶2.调制奶3.灭菌奶4.发酵奶0502牛奶奶粉1.全脂奶粉2.脱脂奶粉3.部分脱脂奶粉4.调制奶粉5.牛初乳粉6.乳清粉0503其他乳制品1.炼乳2.奶油3.奶油4.无水奶油5.干酪6.再制干酪7.特殊颜色乳饮料0601瓶装（桶装）饮用水1.饮用天然矿泉水2.包装饮用水（饮用纯净水、饮用天然山泉水、饮用天然水、其他饮用水）0602碳酸饮料（汽水）碳酸饮料（汽水））（果汁碳酸饮料、果味碳酸饮料）·饮料、可乐碳酸饮料、其他碳酸饮料）0603茶（类）饮料1.原茶汁（茶汤）2.茶浓缩液3.茶饮料4.果汁茶饮料5.奶茶饮料6.复合茶饮料7.混合茶饮料8.其他茶（类）饮料0604果蔬汁及其饮料1.果蔬汁（浆）[原汁（非冲调汁）、果汁（冲调汁）、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、复合果蔬汁蔬菜汁、复合果蔬浆、其他]2．浓缩果蔬汁（浆））3．果蔬汁（浆）饮料（果蔬汁饮料、果肉饮料、果肉饮料、复合果蔬汁饮料、浓缩果蔬汁饮料、发酵果蔬汁饮料、果汁饮料、其他）0605蛋白质饮料1.含乳饮料2.植物蛋白饮料3.复合蛋白质饮料0606固体饮料1.风味固体饮料2.蛋白质固体饮料3.果蔬固体饮料4.茶固体饮料原料5.咖啡固体饮料6.可可粉固体饮料7.其他固体饮料（植物固体饮料、谷物固体饮料、营养固体饮料、食用菌固体饮料、其他）0607其他饮料1.咖啡（类）饮料2.植物饮料3.调味饮料4.运动饮料5.营地营养饮料6.能量饮料7.电解质饮料8.饮料糖浆9.其他饮料方便食品0701方便面1.油炸方便面2.热风干方便面3.其他方便面0702其他方便食品1.主食（方便米饭、方便粥、方便米粉、方便米线、方便粉丝、即食湿米粉、即食豆腐、即食湿面、果冻、其他）2.调料（燕麦片、黑芝麻糊、红枣汤、油茶、即食麦片粉、其他）0703调味面制品调味面制品饼干0801饼干【脆饼干、韧饼干、发酵饼干】、压缩饼干、饼干、三明治（注）饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、吸塑饼干、其他饼干]罐头食品0901畜禽水产品罐头畜禽水产品罐头（火腿）食品罐头、肉罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼罐头、家禽罐头食品罐头、肉酱罐头、其他）0902水果罐头蔬菜1.水果罐头（桃子罐头、橙子罐头、菠萝罐头、荔枝罐头、梨罐头等）2.罐头蔬菜（食用菌罐头、竹笋罐头、莲藕罐头、西红柿罐头、其他）0903其他罐头其他罐头（水果罐头、坚果罐头、八宝粥罐头、其他）冷冻饮品1001冷冻饮品1.冰淇淋2.雪糕3.雪泥4.冰棒5.食用冰6.甜冰速冻食品1101速冻面米类食品1.生产品（速冻饺子、速冻馒头、速冻汤圆、速冻粽子、速冻糕点、速冻其他面米制品、其他）2、熟制品（速冻饺子、速冻包子、速冻粽子）、速冻其他面米制品、其他）1102速冻调理食品1.生制品（具体品种明细）2.熟制品（具体明细品种明细）1103速冻其他食品1.速冻肉制品2.速冻果蔬制品、薯类及膨化食品1201膨化食品1.烘烤类2.油炸类3.直接挤压型4.彩色型1202马铃薯食品1.干马铃薯2.冷冻马铃薯3.马铃薯泥（酱料）4.马铃薯粉5.其他马铃薯糖果制品1301糖果1.硬质糖果2.太妃糖3.夹心糖果4.脆糖5.焦糖糖果（太妃糖）6.充气糖果7.凝胶糖果8.口香糖9.压片糖果10.液体糖果11.隔膜糖果12.花式糖果13.其他糖果1302巧克力及巧克力制品1.巧克力2.巧克力制品1303代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品1.代可可脂巧克力2.代可可脂巧克力制品1304果冻果冻（果汁）果冻型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含奶型果冻、其他类型果冻）茶叶及相关产品产品1401茶叶1.绿茶（龙井茶、珍珠茶、黄山毛峰、都匀毛尖等）2.红茶（祁门工夫红茶、小种红茶、红碎茶等）3.乌龙茶（铁观音茶、武夷岩茶、凤凰单丛茶等）4、白茶（白毫银针茶、白牡丹茶、贡眉茶等）5、黄茶（蒙顶黄芽茶、霍山黄芽茶、君山银针茶、其他）6、黑茶[普洱茶（熟茶）散茶、六堡茶散茶、其他]7、花茶（茉莉花茶）、兰花茶、桂花茶、其他）8.茶包（绿茶包、红茶包、花茶包茶、其他）9.紧压茶【普洱茶】（生茶）紧压茶、普洱（熟茶）紧压茶、六堡茶紧压茶、白茶紧压茶、其他]1402边销茶边品茶（花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、金茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶、芳环茶）·茶、其他）1403茶制品1.茶粉（绿茶粉、红茶）2.固体速溶茶（速溶红茶、速溶绿茶、其他）3.茶浓缩液（红茶浓缩液、绿茶浓缩液、其他）4.茶膏（普洱茶膏、红茶膏、5.调味茶制品（调味茶粉、调味速溶茶、调味茶浓缩液、调味茶膏等）6.其他茶制品（表没食子儿茶素没食子酸酯、绿茶茶氨酸等）1404调味茶1.调味茶（八宝茶、三炮台、枸杞绿茶、糙米绿茶等）2.加香调味茶（柠檬红茶、草莓绿茶等）3.混合调味茶（柠檬枸杞）4.袋装茶（玫瑰袋装红茶，其他）5.紧压风味茶（荷叶茯砖茶，其他）1405代用茶1.叶代茶（荷叶、桑叶、薄荷叶、苦丁茶等）2.花代茶（小白菊、金银花、重瓣红玫瑰等）3.水果代茶（大麦茶、枸杞、决明子，苦瓜片，罗汉果，柠檬片，其他）4.根茎代茶【甘草，牛蒡，人参（人工种植），其他]5.混合茶替代品使用茶（荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶、6.袋代茶（荷叶茶包、桑叶茶包、其他）7.压榨代茶（压榨菊花等）酒精1501酒1.酒2.酒（液体）3.酒（原酒）1502葡萄酒及果酒1.葡萄酒（原酒、加工及灌装）2.冰酒（原酒、加工及灌装）3.其他特种酒（原酒、加工、灌装）4.发酵果酒（原酒、加工、灌装）1503啤酒1.熟啤酒2.生啤酒3.鲜啤酒4.特种啤酒1504黄酒大米酒（原酒、加工、灌装）1505其他酒1.配制酒（鲁酒、枸杞酒）白酒、枇杷酒、其他）2、其他蒸馏酒（白兰地、威士忌、奥德克、朗姆酒、水果白兰地、水果蒸馏酒、其他）3．其他发酵酒[清酒、米酒（醪）、奶酒、其他]1506食用酒精食用酒精蔬菜制品1601腌菜腌菜（榨菜、腌萝卜、腌豇豆、腌菜、虾油腌菜、咸菜、1602蔬菜干制品1.自然干燥蔬菜2.热风干燥蔬菜3.冷冻干燥蔬菜4.蔬菜片5.植物粉及制品1603食用菌制品1.干食用菌2.腌制食用菌1604其他蔬菜制品其他蔬菜制品水果制品1701蜜饯1.蜜饯2.蜜饯3.蜜饯4.蜜饯5.水果蛋糕（蛋糕）类6.水果蛋糕类1702水果制品1.干果制品（葡萄干、水果薯片、荔枝干、龙眼、椰子干、枣干制品等）2.果酱（苹果酱、草莓酱、蓝莓果酱等）炒货制品1801炒货食品及坚果制品1.烘焙制品（炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他）2.炒制品（炒青豆、炒琥珀桃仁、其他）3.其他类（水煮）花生、糖炒花生、糖炒瓜子、裹衣花生、咸干花生等）蛋制品1901蛋制品1.再加工蛋（皮蛋、咸蛋、咸蛋、卤蛋、咸蛋黄等）2.干蛋类（巴氏全蛋粉、蛋黄粉、蛋清片等）3.冰蛋类（巴氏冷冻）全鸡蛋、冷冻蛋黄、冰冻蛋清、其他）4.其他类别（热凝固蛋制品、蛋黄酱、沙拉酱、其他）可可和烘焙咖啡品2001可可产品可可产品（可可粉、可可脂、可可块）、可可饼块、其他）2002烘焙咖啡烘焙咖啡（烘焙咖啡豆、咖啡粉、其他）糖2101糖1.白砂糖糖2.软白糖3.红糖4.冰糖（单晶冰糖、多晶冰糖）5.方糖6.婆罗洲糖7.红糖8.其他糖（具体说明）水产品2201非成品食用水产品1、干水产品（虾米、虾米、扇贝、鱼干、鱿鱼干、裙带菜干、海带干、海带、干海参、干鲍鱼、其他）2.盐渍水产品（盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍鱼等）3.鱼糜制品（鱼丸、虾丸、墨鱼丸、4.水产动物油脂及制品5.其他水产品2202即食水产品1.风味熟制水产品（烤鱼片、鱿鱼丝、熏鱼、鱼松、炸鱼、即食海参、即食鲍鱼、其他）2、生食水产品（醉虾、醉酒）泥螺、醉蛤、蟹膏（糊）、刺身、生螺片、海蜇丝、其他）淀粉及淀粉制品2301淀粉及淀粉制品1.淀粉[谷类淀粉（大米、玉米、高粱、小麦等）、马铃薯淀粉（木薯、...马铃薯、红薯、芋头等）、豆类淀粉（绿豆、蚕豆、豇豆、豌豆等）、其他淀粉（莲藕、菱角、百合、蕨根等）]2、淀粉制品（顶点、粉丝、粉条、虾片、其他）2302淀粉糖淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖、异构化糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖糊精、葡萄糖浆、其他）糕点2401热加工糕点1.烘焙糕点（脆皮、蓬松、松脆）类、酥皮类、糕点类、松糕类、糖浆皮类、硬皮类、水油-酥皮糕点、发酵糕点、烘焙糕点、烤饼、热面等类）2、油炸糕点（酥皮糕点、水油糕点、松糕点、千层糕点、水性糕点、发酵糕点）、其他类别）3、蒸糕（蒸糕、印模糕、硬糕、蒸糕、海绵糕）、粽子、水及油皮类、切片糕类、其他类）4.油炸糕点5.其他类【发酵面制品（馒头、花卷、包子、豆包、饺子、馒头、馅饼、其他）、油炸面制品（油条、油条、油饼、油饼、其他）、不发酵米制品（窝头、煎饼、其他）、其他]2402冷-加工糕点1、熟面粉糕点（热回火软糕、冷回火硬糕、冷回火海绵蛋糕、模压糕、挤压糕点）2.西式装饰糕点3.糖浆4.三明治（夹心）5.蛋糕6.其他其他类别2403食品馅料食品馅料（月饼馅料、其他）豆制品2501豆制品1.发酵豆制品[腐乳（红豆腐、豆腐、白豆腐、绿豆腐）、豆豉、纳豆、大豆果汁、其他]2、非发酵豆制品（豆浆、豆腐、豆腐泡、熏豆腐干、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他）3、其他豆制品（素肉、大豆组织蛋白、膨化豆制品、其他）蜂产品2601蜂蜜蜂蜜2602蜂王浆（含蜂王浆冻干品）蜂王浆、蜂王浆冻干品2603蜂花粉蜂花粉2604蜂产品蜂产品保健食品2701保健食品保健食品产品名称特殊医学用途配方食品2801特殊医学用途配方食品1.全营养配方食品2.特全营养配方食品营养配方食品（糖尿病完整营养配方食品、呼吸系统疾病完整营养配方、肾病完整营养配方、肿瘤完整营养配方、肝脏疾病的完整营养配方、少肌综合征的完整营养配方、创伤、感染、手术和其他应激状态的完整营养配方食品、炎症性肠病完整营养配方、胃肠道吸收不良、胰腺炎完整营养配方、脂肪酸代谢异常完整营养配方、肥胖、减脂手术全营养配方食品）产品（注册批准文号）2802特殊医学用途婴儿配方食品特殊医学用途婴儿配方食品（无乳糖配方食品或低乳糖配方食品、部分水解乳蛋白配方奶粉、深度水解乳蛋白配方奶粉或氨基酸配方奶粉、早产/低出生体重婴儿配方奶粉、氨基酸代谢障碍配方奶粉、母乳营养补充剂）产品（注册批准文号）婴儿配方奶粉2901婴儿配方奶粉1婴儿配方奶粉（湿法、干法、干湿复合工艺）2.较大婴儿配方奶粉（湿法、干法、干湿复合工艺）3..儿童配方乳粉（湿法、干法、干湿联合法）产品（配方注册批准文号）特殊膳食食品3001婴幼儿谷类辅助食品1.婴幼儿谷类辅助食品（婴幼儿米粉、婴幼儿小米米粉、其他）2.婴幼儿高蛋白谷类辅助食品婴幼儿（婴幼儿高蛋白米粉）、高蛋白婴幼儿小米米粉、其他）3、婴幼儿生谷类辅助食品（婴幼儿面条）4、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷类辅助食品（婴幼儿饼干、婴幼儿米糕、年糕）婴幼儿用罐头等）磨牙棒、其他）3002婴幼儿罐头辅助食品1.纯（糊）罐头食品（婴幼儿）儿童果蔬泥、婴幼儿肉泥、婴幼儿鱼泥、其他）2、颗粒状罐头食品（婴幼儿颗粒果蔬泥、婴幼儿颗粒肉泥、婴幼儿）颗粒鱼酱、其他）3.果汁罐头食品（婴幼儿果汁、婴幼儿蔬菜汁、其他）3003其他特殊膳食食品其他特殊膳食食品（辅助营养补充剂、其他）其他食品3101其他食品其他食品（具体品种详情）食品添加剂3201食品添加剂食品添加剂产品名称（采用GB2760.1）GB14880或者国家卫生计生委公告规定的食品添加剂名称；标准中对不同工艺有明确规定的，应注明在括号内；3202食用香料食品香料[液体、乳化物、浆（糊）、粉末（混合、胶囊）]3203复合食品添加剂产品添加剂明细（使用GB26687规定的名称）注：1.填写其他需要在“备注”栏中说明的事项。
生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴儿配方食品的，必须注明产品注册批准文号或者备案注册号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称、地址等相关信息。
2、新修订发布的审查细则与目录分类不一致的，以新发布的审查细则为准。
3、如果申请生产“其他食品”类下的新食品原料，其标签名称应与国家卫健委公布的可用于普通食品的新食品原料名称一致规划委员会。

如何用铁观音做菜

由于铁观音半发酵茶香气浓郁持久，汤色黄润，滋味醇厚爽口，并具有养胃消食的功效，适合肥胖者饮用。
肥胖、消化不良。
丰盛菜

观音虾

食材说明

鲜虾250克，铁观音5克，淀粉少许，小苏打1勺，盐1勺，1粒勺子鸡汁

步骤

1.。

2.新鲜虾去壳。

3.首先，将铁冠岩浸泡在冷水中。

4.将去皮的虾放入茶汤中，加入小苏打，腌制半小时左右。

5.用清水冲洗并用纸吸干水分。

6.加入盐、鸡汤、茶汤搅拌均匀。
等待10分钟。
加入淀粉和色拉油，搅拌均匀。

7.油热后，加入虾。

8.转小火并分散。

9.倒入几汤匙茶，煮几十秒。

10.软嫩香喷喷的全虾就做好了。

铁观音虾

详细配料

活虾20只左右，铁观音茶少许，盐和胡椒粉少许，盐少许，料酒少许，淀粉适量

步骤

1.将买来的鲜虾切头，剥皮，取虾纤维，做成虾

2。
加料酒、盐、淀粉，腌制10分钟左右。

3.将铁观音放入茶杯中浸泡（只需打开茶叶即可）然后倒出水备用（当茶叶开花时，立即倒水，以更好地保留茶叶上的香气）

4.锅中倒入食用油，油热后，用筷子夹起腌制好的虾放入锅中，炸至金黄色即可装盘待用。

5.倒入锅里剩下的油把炸好的虾倒掉，只留一点点在锅底，然后加入泡好的虾。
将茶叶倒入锅中翻炒几下，加入炸好的虾，继续翻炒约2-4分钟，加入胡椒粉和盐翻炒即可。

观音香椿炒鸡蛋

详细配料

洋葱两盎司，鸡蛋4个，胡椒粉少许，葱适量，姜蒜可以，一个小铁观音

步骤

1.冷水

2.选择并清洗中式餐具。

3.切成块，加入4个鸡蛋，打匀。

4.添加一茶匙胡椒粉和两茶匙盐。

5.锅中热油，加入葱、姜、蒜爆香，然后捞出。

6.将搅拌好的香椿蛋液加入锅中。

7.用勺子慢慢搅拌，等鸡蛋形成，然后加入茶汤，快速炒至鸡蛋变黄。
原汁原味但又美味，走吧！

铁观音炖鸡

详细配料

鸡肉500克，茶叶10克，草莓20克，盐5克

准备步骤1．将铁观音茶用沸水浸泡至香，滤去茶叶，备用茶水；

2.将鸡宰杀，除去羽毛、内脏及杂质，洗净，将大骨打成小块，放入沸水中煮一会儿，捞出洗净。
供以后使用；

3.将茶叶放入锅中，加入鸡肉、草莓和细盐，蒸2小时，取出，撒上铁观音茶叶。

铁观音炖鸡汤

用料详情

土鸡1只，水8碗，铁观音30克，盐适量

步骤

1.将鸡肉洗净，切块，煮沸；

2.将15克茶叶放入杯中，倒入热水，然后倒出洗茶；

3.倒入大炖锅中。
将洗净的鸡块和茶叶放入锅中，加水煮3小时，加适量盐。

4.先将剩下的15克茶叶洗净，加入汤中，搅拌后品尝。

铁观音鸡三杯

食材详情

新鲜饲养的土鸡半只，铁观音8克，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，白糖适量，冰糖适量，香叶适量，香菜适量，香油适量

烹饪步骤

1我们来看看如何准备材料：一半。
新鲜鸡肉1只（能在30分钟内煮熟的那种），切块，洗净，沥干。

2.然后锅中放入冷水，焯至水烧开，血水消失后，捞出；

5.挤出多余的水，放在一边；

6.准备冰糖少许，月桂叶几片。

7.接下来，将锅烧热，倒入油，用小火将姜和蒜炒香。

8.放入锅中，用小火炒几分钟，直到皮变成微棕色。
皮开始收紧。

9.然后将鸡块放入锅中，用小火炒几分钟，直至皮微焦、肉开始变硬。

10.所谓三杯鸡，是指三杯调料：米酒、酱油、生油；鸡块炸至皮微焦后，迅速加入一汤匙。
煮米酒代替小火炒，提香去腥。

11.然后加入第二杯老抽，加入糖快速翻炒。
记得用小火炒，不然容易粘锅底；

12.记得用小火炒，不然会粘锅底；

12.13。
然后加入适量开水，加入十三味。
把火调高，煮沸；

14.煮沸；

15．烧开后立即关火，将鸡肉和汤全部倒入锅中。
将炖肉洗净，加入冰糖、香叶，拌匀，大火煮沸。
也可以在倒入鸡肉之前加几根韭菜作为底料；

16.煮沸后，立即关火，将所有鸡肉和汤倒入干净的锅中，加入冰糖和月桂叶。
搅拌均匀，煮沸。
也可以在倒入鸡肉之前加一些葱作为底料；

17.将锅烧开，盖上锅盖，小火煮约10分钟；

18、然后转小火，煮至汤仅约1/4满时，打开锅盖，即可。
过滤得到汁液

19。
、烧热适量食用油，将沥干的铁观音茶叶用中小火慢慢炒香。
炒至酥脆，然后关火，将茶叶与油彻底分离；

20、等水开的时候，另烧一锅，加入适量食用油，炒香。
将沥干的铁观音茶叶用中火慢慢煎至香脆。
如果喜欢的话，关掉炉子，将叶子和油完全分离；

21此时，砂锅里的鸡基本已经出水了。
随时炒，避免粘锅。

22．搅拌均匀后立即转小火。

23倒入铁观音叶，加入第一片叶。
三杯“即：生油或香油少许”，立即盖上锅盖，小火煮5分钟，然后关火再煮两分钟；

铁观音炖鸭

食材详情

鸭子1只，板栗肉12颗，黑枣15颗，冰糖、酱油2勺，特级铁观音秋茶50克。

步骤

1.将铁观音茶放入大茶壶中，用开水冲泡，沥干后再加水，拌入茶叶中，加入茶水。
锅内有电。

2.将鸭子清洗干净，去掉头和腿，切成10大块，放入电锅中。
将栗子肉放入沸水中浸一下，去掉内壳，放入电锅中。
然后将黑枣、冰糖、酱油和足够10人份量的水放入电锅中，开火煮至用筷子能轻松夹起鸭肉为止。

3.炖鸭入锅后，撒上少许铁观音茶粉提香，菜肴就做好了。

铁观音蛋茶

详细配料

The步骤

1鸡蛋洗净，冷水中煮5-7。
水沸腾几分钟后，关火，用冷水冲洗

2。
把蛋壳敲碎，裂纹有点像蜘蛛网

3。
一大套香料：八角2颗、小豆蔻1颗、安巴雷拉2颗、沙姜1片、月桂2片。
叶、丁香3片、桂皮1片、铁观音茶1小袋

4。
加水至没过鸡蛋，加入除茶叶外的所有调料和3汤匙盐、3汤匙生抽、2汤匙老抽，大火煮沸。
加入茶叶，煮至水只​​剩下1/4左右，然后关火。

详细配料

鸡腿1只，铁观音茶适量，盐适量，胡椒粉适量，八角适量，葱适量，姜适量、香叶适量

老抽适量、冰糖适量、香菜适量

步骤

1.焯水鸡脚

2.将焯水的鸡爪取出，锅中加入适量的水，然后将鸡爪放入。

3。
将铁观音茶叶放入茶袋中

4．将所有葱、姜、胡椒、八角和月桂叶放入茶包

5。
将不同的香料放入锅中

6.加入适量海鲜酱、盐、酱油。
加适量冰糖，大火煮沸。
用中火加热

7。
，取出，稍凉，将鸡爪去骨，切成块

8.将汤倒入锅中，浇在鸡爪上，撒在上面。
香菜碎

小贴士

1.比如说这道菜有点甜，不喜欢甜的就不用加冰糖了。

2.通常这道菜应该用茶叶来煮，但当我直接将茶叶加入锅中时，茶叶的香气更浓。

观音茶味鲫鱼

详细配料

铁观音茶10克，野生鲫鱼420克，香油适量，适量生抽适量、盐适量、草莓适量

步骤

1.准备好野生鲫鱼，抹少许盐，静置一会儿。

2.准备铁观音茶。

3.用沸水冲泡QuanAm茶。

4.将茶叶过滤，然后将一部分茶叶放入鱼腹中。

5.将剩余的茶叶和茶倒入茶碟中。

6.锅中水烧开，将鲫鱼蒸10分钟。

7.倒入芝麻油。

8.用草莓装饰。

9.食用时，除去茶叶，撒上生抽即可食用。

提示

1.将观音茶放入沸水中浸泡10分钟，滤出茶叶，倒入鱼盘中，一起蒸。

2.茶叶融入鱼腹，蒸熟的鱼肉和香浓可口的鱼汁。

3.不需要太多的调味料，以免失去味道。

普洱茶分几个等级

中国有悠久的饮茶文化，潮汕地区尤其重视功夫茶。
茶的种类很多，其中普洱茶、铁观音茶是比较受欢迎的品种。
普洱茶根据生产工艺和茶的种类分为生普洱茶和熟普洱茶，分类依据复杂。
主要区别在于绿茶的新鲜程度，应通过观察颜色、芽头和果节的密度来判断。
绿茶色泽明亮滋润，芽叶较多，茶须明显，嫩度较高。
相反，深色的干绿茶则不太嫩。
紧压茶如饼茶、砖茶、头茶等按原料和工艺分类。
春茶（包括头春、二春、春尾）等原茶有更详细的等级分类。
对于“7542”等紧压茶等级，第三个数字代表原料的等级，但这并不适用于所有情况。
随着生活水平的提高，普洱茶分为高、中、低档。
高端包括南瓜贡茶等，中端包括7432青饼等，低端包括6至10级的散叶茶。
散茶分为特级和I级至X级。
优级、二级等散装生茶具有明显的条纹、色泽和茶香特征。
散熟茶按照《国家地理标志产品普洱茶标准》分级，从特级到九级，各有特点。
然而，如今，普洱茶的挑选不再仅仅以等级为标准，而是更加注重茶叶的口感、储藏价值等因素。
这体现了消费者对茶叶品质和文化内涵的深入了解。