揭秘铁观音香气之谜：自然与工艺的完美融合

铁观音茶的香味怎么来

铁观音加香精骗局，铁观音的香味是添加香精了吗？

安溪铁观音茶具有独特的观音神韵，又称高山神韵。
经高温冲泡后，香气浓郁。
茶香弥漫整个房间，仿佛置身于花海之中。
不了解铁观音的人很可能会对它那诱人的香味感到困惑。
久而久之，人们甚至开始流传这样的说法：铁观音的香气是因为添加了香精而产生的。
在此，我们必须揭露铁观音加味的可笑骗局。

铁观音的浓郁香气主要来自于：

1.优良的生长环境

铁观音来自福建安溪高海拔产区，这里日照充足，昼夜温差充足，降水丰富，气温较低，病虫害少。
土壤为红黄土，呈酸性，含有较高的矿物质和微量元素。
在适宜的自然生长条件下，铁观音树日夜吸收山间精华。
直至成熟，茶叶中芳香物质极其丰富，达300余种，这是其独特观音魅力的重要基础。
原料本身就具有非常浓郁的香气，所以铁观音根本不需要添加任何香精。

2.特殊的加工技术

铁观音的高香也离不开一个关键的生产工艺，那就是抖。
铁观音的加工工艺可概括为晒青（室外）、凉青（室内）、摇青（杀青）、杀青、裹揉、初烘、复烘、复烘揉捻、慢烤、和除尘。
。
摇动是将茶叶相互旋转、碰撞、摩擦，破坏茶叶细胞壁，让茶汁流出，释放内部芳香物质，使茶叶散发香气（提高香气））。

在一定强度下，摇晃得越厉害，越容易形成铁观音的香气。
除了摇匀外，裹包、复裹、揉捏等工序也有改善风味的作用。
另外，经过初烘、复烘、慢烘、复烘等工序，茶叶中的芳香物质完全释放出来，形成兼具花香、果香、木香等香气的观音韵味。
这正是铁说的。
观音香气浓郁的另一个重要因素。

铁观音是最好的乌龙茶。
它在人们心中的至高无上的地位完全是靠它的实力来实现的。
当然，天地广阔，人心难测。
在巨大经济利益的诱惑下，不排除少数人在劣质茶叶中添加香精，作为高档茶出售，从而牟取暴利。
像铁观音这样的高芳香茶是很容易调味的茶叶。
但整个行业还是干净的。
给铁观音加香的茶商仅占其中的1%。
剩下99%的铁观音都饱受口味不公的困扰。