铁观音冲泡技巧：水温、时间、茶具与储存全解析

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2024-12-28 04:57:07
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喝铁观音需要注意什么

1、水温：铁观音适宜在85-95℃之间的水冲泡。
请勿使用沸水，因为这会破坏茶的营养成分和风味。
2、冲泡时间：冲泡铁观音的时间一般为3-5分钟，不要长时间冲泡。
否则，会产生苦味。
3、茶具：建议使用紫砂壶或白色陶瓷杯，更能体现铁观音的香气和滋味。
4、品质：购买铁观音时，干绿茶叶；可以选择紧、细、有光泽的纯茶。
5、储存：防潮；干燥以防止发霉或腐败。
通风良好应存放在避光处；如果可能的话，应将其存放在密封的茶罐或茶袋中。

铁观音用多少度的水泡比较好

浸入约90度。

浸泡铁观音的传统方法是用古巴盖碗浸泡，水温90度左右。

七份茶如果是春天，茶基本上讲的是五道，无明是茶呈现出茶香后的残渣，虽然有味道，但没有保健作用。
品茶时比较好，最好的铁观音有酸度，剩下的时候酸度正常逐渐消失。

如何冲泡铁观音

洗杯

用开水清洗茶具，这样可以先洗杯，达到温茶的效果杯子。

罗茶

用茶匙舀出适量的铁观音茶叶，放入盖碗中。
茶叶不必取太多，放入的茶叶量以茶具容量五分左右为宜。

泡茶

将开水倒入盖碗中，煮沸茶叶，去除茶叶中的杂质，不需要很长时间，只需两三秒钟即可去除。
茶水。

然后将沸水倒入茶壶或有盖碗中，以高压旋转茶叶，使茶叶在水的搅动下充分吸收，利于充分发育。
色、香、味，要达到茶汤均匀的效果，水量一般为盖碗的90%，不宜过满。

刮去泡沫

用锅盖或烤箱盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫，以保持清新干净。

倒茶

将泡了一两分钟的茶倒入并列的茶杯中。

泡茶顺序

茶一点点倒时，要一点点均匀地滴入每个茶杯，几乎滴到茶杯的第七点。

看茶

品尝杯中茶的颜色。

喝茶

小心趁热盛，先闻香气，再尝滋味，抿一口闻一闻，倒一点细饮。
饮量虽不多，但能在齿颊留余香，喉咙后余甘甜，使人心旷神怡，别有一番滋味。

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铁观音 冲泡
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