泡岩茶必备：茶具选择与水温控制技巧

泡岩茶用什么茶具泡岩茶的水温注意事项

石茶属于绿茶（乌龙茶），包括大红袍、武夷石茶等，这些茶都是非常受欢迎的茶类，但是在制作石茶时也有一定的注意事项，比如：例如水温、茶具等。
今天，来自海南的周老师询问泡石茶应该用什么茶具，泡石茶时水温有哪些注意事项。
答案如下：对于泡石茶的茶具，我们建议您选择铁壶或陶瓷壶来烧水。
水温上升快，不易降温。
至于冲泡石茶的水温，因为是用高温煤烘焙的，所以石茶需要100度的水来冲泡，会更高，层次也更多。
以下是一些石茶泡茶需要遵循的注意事项：1、温杯：泡茶之前，需要先温杯。
温杯的水最好是开水！温杯后，立即将石茶倒入紫砂壶中，加满水，尽量泡茶​​。
2、放水时间：冲泡石茶时，必须注意快速放水。
放水时间最好控制在1分钟以内。
第一次浸泡时，水会在3至5秒内流出。
第七、第八泡时，可泡一分钟以上，但切记不可泡太久，茶会陈化，滋味也不那么美妙。
3、高浇、低浇：这种注水方法是泡乌龙茶的必备技巧。
高冲泡是将沸腾的水壶提起并将其倒入锅的边缘。
用盖碗冲泡时，干茶不宜直接倒，而应在盖碗边缘定点倒；并且必须这样做。
注水不能间断，但也不能太快。
速度一定要控制好。
这种方法有利于茶叶的浸出，并能保持茶汤中茶叶的浓度恒定。
低饮是指分享时，茶水宜低而不宜高，略高于杯沿。
这样可以防止茶香散失，茶汤温度突然下降。
更多泡茶水温信息推荐阅读：六安瓜片冲泡方法、水温与时间、碧螺春用多少水温？铁观音冲泡时间和温度

武夷岩茶怎么泡才好喝？

武夷岩茶以香气浓郁、滋味浓郁而闻名。

由于武夷岩茶属于半发酵茶，其制作过程既包括腌制，又包括发酵，因此口感既有红茶的甘甜又不失绿茶的鲜爽，香气非常好清澈且花香。
浓郁的茶味吸引了大多数茶客的胃。

那么怎样才能让武夷岩茶具备“色、香、香”呢？

这真的非常简单！只要做一件事就可以了！

放入沸水中浸泡。

烧水泡茶不是很容易吗？

事实上，现有的烧水装置大多数都很难达到100%，另外，不锈钢锅装水更容易使用水盖碗或紫砂壶接触进来，那么当它来的时候到了茶叶，温度已经变得相当凉爽了。

为此，可以采用以下方法来保持水温：

1．烧水的时候一定要烧开。

可以选择铁壶或者陶瓷壶，水温比较好，不容易凉。
水温还会受到天气、海拔高度等因素的影响。
您可以克服大自然的困难，根据自己的环境选择合适的烧水装置。

2.泡茶前一定要先温杯

茶具清洗干净后放在茶几上，很快就会和室温一样。
茶具里会含有冷水，会影响泡茶的效果。
泡茶的水温。
因此，在泡茶之前先将杯子加热。
一定要做！还有一杯热开水也是最好的！杯子加热后，立即将茶倒入盖碗或紫砂壶中，然后注满水，冲泡。
该时间间隔应尽可能短。

3.冲泡姿势：倒多、少倒

这不仅是一个表演动作，也是日常生活中泡茶尤其是乌龙茶的必备技巧。
（这个位置比较简单，多试几次就可以了）

高冲：提起烧水壶，冲边锅，使冲水直接冲到紫砂壶的中心冲泡时如果用有盖碗冲泡，切忌直接倒干茶，但要在某些点上将水倒过盖碗边缘，注水不宜间断，且有速度要求；受到控制。
此法有利于茶叶浸出，可以使茶汤中茶汤浓度一致。

低倒：倒茶时宜低不宜高，应略高于杯沿，这样可以防止茶香扩散，防止温度因茶汤突然溢出。

当然，如果你在外面或者在办公室，没有功夫茶具，你可以用一个大杯子泡一下，然后倒入开水即可。

当然，最主要的是你泡的武夷岩茶是正宗的武夷岩茶，而不是花九九块钱从什么国库买来的。

另外，泡岩茶时要注意冲泡时间不要太长，如果是前几次冲泡的话就应该冲泡1次。
最好控制在3到5秒之内，可以泡2~2=3分钟，但要记住，如果泡的时间太长，茶就会变味，味道也会不太好。

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