详解大红袍与正山小种:茶树品种、香气、滋味与外观全面对比
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2025-01-11 02:05:49
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大红袍和正山小种的区别是什么?
大红袍和正山小种的区别在于茶树、香气、滋味、外观的不同。
1、茶树的区别:
1.大红袍:大红袍茶树为灌木型,树冠半展开,枝条密而斜,叶宽椭圆形,叶尖尖。
钝而稍下垂,叶缘稍向正面翻,叶色深绿有光泽,内质稍厚而脆,芽稍粗壮,显细毛,深绿中带紫色。
2.正山小种:“小种”是指茶树品种为小叶种,产区和产量受地区小气候限制;因此,“正山小种”也被称为泡桐。
关少冲
2.香气差异:
1.大红袍:大红袍。
香气清新。
吸气后,用鼻子深呼吸。
若能闻到淡淡的香气,则香气为最佳。
熟香(烤香)最好,带有果香和奶油香。
(轻度烘焙)茶具有最多的花香和桃香。
2.LapsangSouchong:品尝时要注意。
松油烟气味与木烟气味的区别在于,前者油烟纯净、柔和、不呛人、不割舌、不割喉、回味悠长。
感觉。
3.口味上的区别:
1.红袍:滋味甘润,苦、涩、麻、酸的茶为次品。
茶没有质感,味道淡。
苦味的程度往往决定了岩茶的品质,一般在八泡左右。
,八泡以上者为佳。
”声明。
2.正山小种:口味要求有纯正、醇厚、顺滑、清新的松烟香气,醉浓的茶味,以及持久的龙眼干甜香。
最好是轻薄的。
薄的、浓的、混合的味道
4。
外观差异:
1.大红袍:红色袍子的形状紧结,颜色为绿色和棕色。
,冲泡后汤色橙黄明亮,叶子红绿相间,典型的叶子有绿叶红边之美
2、正山小种:正山小种的成品茶外观紧实均匀。
、色铁绿褐,油润,带有天然花香,不浓烈,含蓄微妙,滋味醇厚甘甜,喉韵明显,汤色橙黄清亮,叶底凹凸不平。
它可以与其他茶混合以增强味道。
正山小种和大红袍的区别
颜色不同,茶树不同,香气不同,工艺不同。1、颜色不同:正山小种茶成品呈黑色略带红色,而大红袍成品呈全黑色。
2、茶树品种多样:“正山小种”是指该茶树品种为小叶种,生产面积和产量受到地区小气候的限制,因此“正山小种”又称为桐木关大红袍茶。
乔木为灌木,树冠半匍匐,枝密而斜,叶宽椭圆形,先端钝而略下垂,叶缘稍弯曲,叶深绿色有光泽,内稍肥厚而脆,芽嫩,稍粗壮。
露出头发,深绿带紫色。
3、风味不同:正山小种茶是用松针或松木熏制的,香气非常浓郁,而大红袍则龙眼香气浓郁,韵味十足,而且大红袍茶的香气非常持久。
4.工艺不同:正山小种是全发酵茶,属于红茶,大红袍是半发酵茶,属于绿茶,也是乌龙茶。
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